La carne de caza de Lantxaga será una de las grandes protagonistas de la tercera edición del Vespre Gastronòmic de Sant Fruitós de Bages, que tendrá lugar este próximo viernes 12 de junio a partir de las 18.00 horas en el recinto cubierto de la Màquina del Batre. Seis estaurantes mostrarán la versatilidad gastronómica de […]
Desde Lantxaga hemos tenido el privilegio de colaborar con la Federació Catalana de Caça en la organización de su Asamblea General, celebrada el pasado sábado en el Hotel Restaurant Can Fèlix de Valls, una de las citas más importantes del calendario anual del colectivo cazador de Cataluña. Lantxaga, empresa especializada en la transformación y comercialización […]
El próximo 13 de junio participaremos en una jornada formativa de referencia sobre biología, gestión y gastronomía del corzo organizada por la Federación Catalana de Caza En Lantxaga creemos firmemente que el futuro de la carne de caza pasa por la formación, la divulgación y el intercambio de conocimiento entre gestores, cazadores, profesionales y gastronomía. […]
Desde ayer, 1 de junio, Cataluña inicia una nueva etapa en la gestión del jabalí tras los cambios anunciados por la Generalitat el pasado mes de abril La temporada de caza del jabalí comenzó oficialmente este lunes 1 de junio en Cataluña. Se trata de un cambio significativo dentro del calendario cinegético catalán, consecuencia de […]
Este sábado 23 de mayo tenemos una cita muy especial para nosotros: participaremos en Girocaça Ripoll 2026, una de la ferias del sector cinegética más destacadas del conjunto de Cataluña. Ripoll acogerá este sábado 23 de mayo una nueva edición de Girocaça, uno de los encuentros del sector cinegético más destacados de Catalunya, y Lantxaga […]
La Escuela de Hostelería y Turismo del Baix Empordà acogió la pasada semana una jornada formativa, que contó con la colaboración de Lantxaga donde los alumnos aprendieron a trabajar la carne de caza de la mano del cocinero Marc Aguado. Uno de los grandes retos de la gastronomía actual pasa por recuperar y normalizar el […]
El programa “Tot es Mou” visita nuestro obrador en Fornells de la Selva para conocer el proceso de transformación y comercialización de productos elaborados con carne de caza La empresa catalana Lantxaga, especializada en la transformación y comercialización de carne de caza mayor y menor, fue protagonista el pasado viernes de un reportaje emitido en […]
El nuevo paquete de ayudas del Govern destina 2,2 millones de euros a impulsar la comercialización de carne de caza, consolidando un sector estratégico para el equilibrio ambiental, la bioseguridad y la economía rural La Generalitat de Catalunya ha anunciado un nuevo paquete de medidas económicas y operativas para reforzar la lucha contra la sobrepoblación […]
La entrevista publicada hoy por la periodista Mireia Rourera en El Punt Avui pone voz a una realidad que desde hace años preocupa profundamente al sector agroalimentario artesanal: la falta de relevo generacional y las enormes dificultades para mantener vivos oficios tradicionales como la carnicería y la charcutería artesana. En esta conversación, Joan Prat Grau, […]
La empresa catalana especializada en la comercialización de carne de caza pone en valor los beneficios nutricionales, ambientales y gastronómicos de un producto que quiere ganarse un hueco en hogares y restaurantes. A través de su tienda online, Lantxaga acerca la experiencia de la cocina salvaje y de proximidad a consumidores de todo el año. […]
