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El interés por los alimentos de proximidad continúa creciendo. Los consumidores valoran cada vez más conocer el origen de lo que consumen, apostar por productores cercanos y reducir el impacto ambiental asociado al transporte de los alimentos.
La carne de caza no es una excepción.
En Lantxaga trabajamos principalmente con piezas procedentes de los bosques de Cataluña, colaborando con una amplia red de cuadrillas de cazadores y puntos de recogida que nos permiten garantizar rapidez, frescura y un control continuo durante todo el proceso.
La primera es la calidad. Reducir los tiempos de transporte favorece que la carne silvestre mantenga intactas sus propiedades naturales y llegue en mejores condiciones a nuestras instalaciones.
La segunda es la trazabilidad. Al trabajar con una red consolidada de colaboradores podemos realizar un seguimiento exhaustivo de cada pieza, ofreciendo a nuestros clientes todas las garantías de origen y seguridad alimentaria.
Consumir productos de proximidad contribuye a disminuir la huella de carbono derivada del transporte y favorece una gestión más eficiente de los recursos del territorio.
Al mismo tiempo, este modelo impulsa la economía local, fortalece la colaboración con el sector cinegético y ayuda a mantener un equilibrio sostenible entre actividad humana y conservación del entorno.
Cada vez son más los consumidores y profesionales que deciden comprar carne de caza porque buscan un alimento natural, saludable y con una identidad propia.
Por eso apostamos por un modelo basado en la proximidad, la calidad, la trazabilidad y el respeto por el territorio.
Porque elegir un producto de proximidad no solo significa consumir mejor.
Significa también apoyar una forma responsable de producir, transformar y comercializar alimentos de máxima calidad.
