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Jabalí al Vino Tinto con Hierbas Aromáticas

Esta nueva receta propuesta por Lantxaga, tu página web de referencia para comprar carne de caza online, no solo es un tributo a la tradición culinaria, sino también una invitación a descubrir nuevas formas de disfrutar la carne de caza. A continuación, los pasos detallados para preparar este delicioso y tradicional plato con el jabalí como principal protagonista.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de jabalí de Lantxaga
  • 2 tazas de vino tinto de excelente calidad
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
  • 3 zanahorias, en rodajas
  • 2 ramas de romero fresco
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • Sal marina y pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra de primera calidad

Preparación:

Marinado Perfecto:

Colocar la carne de jabalí en un recipiente grande, añadir el vino tinto, el ajo picado, sal y pimienta. Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas para que la carne absorba todos los sabores.

Sellado de la Carne:

Retirar la carne del marinado y secarla bien. Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande y dorar la carne por todos sus lados hasta obtener un color dorado intenso.

Preparación del Sofrito:

Incorporar las cebollas y las zanahorias a la cazuela, cocinando hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.

Cocción Lenta y Sabrosa:

Añadir el vino del marinado junto con las ramas de romero y tomillo. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, permitiendo que los sabores se integren perfectamente y la carne se vuelva extremadamente tierna.

Presentación:

Retirar las hierbas, ajustar la sazón si es necesario y servir acompañado de guarniciones como puré de patatas o verduras asadas para una experiencia completa.

La receta de jabalí al vino tinto es solo una muestra de lo que Lantxaga tiene para ofrecer, consolidándose como la mejor opción para los entusiastas de la caza y la buena cocina.

Lantxaga te ofrece una plataforma segura y fácil para la compra de carne de caza online, garantizando entregas rápidas y productos de primera.

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