Consumir carne de caza es mucho más que una opción gastronómica: es consumir y disfrutar de un producto sostenible, de proximidad y natural, una elección consciente que respeta el entorno y contribuye activamente al equilibrio del medio natural. Hoy te presentamos una fantástica receta de carrillera de jabalí, un corte lleno de sabor, meloso y […]
Con el inicio del año llegan los buenos propósitos. Comer mejor, cuidar nuestra salud y apostar por un consumo responsable son objetivos cada vez más presentes. La carne de caza cumple con todos ellos y se consolida como una de las mejores opciones nutricionales y sostenibles del mercado. El comienzo de un nuevo año es […]
La crítica gastronómica es, cuando se ejerce con rigor y sensibilidad, una poderosa herramienta de divulgación cultural. Por eso queremos hacernos eco y agradecer públicamente el reciente artículo firmado por Pau Arenós, periodista y crítico de cultura gastronómica, publicado en El Periódico tras su visita al restaurant Taula Puntal, en Barcelona. ENLACE ARTÍCULO En su […]
Entra en vigor la nueva norma que reforzará el papel de la carne de caza en el ámbito nacional y europeo. La medida tendrá una duración de cinco anualidades y será efectiva desde el 12 de noviembre de 2025 hasta el 31 de diciembre de 2029. Madrid, 11 de noviembre de 2025. El Boletín Oficial […]
Las pasarelas del sabor se visten este otoño de bosque con la cocina con carne de caza. Sostenible, saludable, auténtica y de proximidad. Así es la nueva colección gourmet de Lantxaga, una propuesta que combina estilo, conciencia y sabor. El otoño nos trae el más puro sabor a bosque, con productos tan especiales como las […]
En el último día del Fórum Gastronòmic Barcelona, Lantxaga invita a los visitantes a conocer en su estand (Fira Montjuïc, Stand 75 – Pavelló B – Nivell 0 – Calle A) la carne más auténtica, saludable y sostenible de Cataluña, procedente directamente de los bosques del territorio. Lantxaga, empresa familiar especializada en la transformación y […]
Del 3 al 5 de noviembre, Lantxaga estará presente con estand propio (n.º 75, pabellón B – Nivel 0 Calle A, Fira de Montjuïc 1) en el Fórum Gastronòmic de Barcelona, el gran punto de encuentro profesional de la hostelería, la gastronomía y el foodservice. La empresa catalana especializada en carne de caza explicará su […]
La carne de caza vuelve a estar en el centro del debate gastronómico y medioambiental, en esta ocasión a través del reportaje emitido por 3CAT, en el que Lantxaga ha tenido un especial protagonismo como una de las empresas referentes en la recepción, transformación y comercialización de carne de caza en Cataluña. El reportaje de […]
En Lantxaga seguimos reforzando nuestro compromiso con la excelencia, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Esta semana hemos llevado a cabo una nueva sesión formativa para buena parte del equipo, centrada en las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Esta formación forma parte de nuestro plan continuo de mejora y garantía de calidad, que […]
Del 3 al 5 de noviembre, el Recinto Ferial de Montjuïc se convertirá en el epicentro de la creatividad gastronómica. Y allí estará Lantxaga, fiel a su cita con uno de los grandes encuentros del sector, con un espacio propio en el Stand 75 – Montjuïc 1 – Pabellón B – Nivel 0 – Calle […]
