Close¡
El restaurante Casa Maestro de Castellterçol rinde homenaje a la carne de caza con una cena de seis tiempos maridados con vinos selectos. Una experiencia sensorial protagonizada por las carnes de bosque más auténticas distribuidas por Lantxaga.
En un rincón encantador de Castellterçol (Barcelona), el restaurante Casa Maestro, conocido por su cocina italiana de autor, ha elevado la experiencia gastronómica con una propuesta singular: el evento “Jueves Divino”, una exhaltación de un perfecto maridaje entre el vino y la carne de caza más salvajemente deliciosa, llevado a cabo el pasado jueves 8 de mayo.
Esta propuesta gastronómica tan especial reunió a amantes del buen comer y beber alrededor de una experiencia de maridaje protagonizada por seis platos elaborados con carnes caza —jabalí, muflón, faisán, pato azulón—, cada uno de ellos acompañado por un vino cuidadosamente seleccionado. El resultado: un recorrido culinario donde la rusticidad del bosque se alía con la sofisticación de la cocina contemporánea y la armonía del vino.
Casa Maestro, un bistró familiar que fusiona la tradición italiana con productos locales, ha sabido capturar el alma de la carne de caza. La técnica refinada de su cocina respeta la intensidad de estas carnes y las lleva a otro nivel, en una propuesta que honra el territorio, la salud y la sostenibilidad.
Por su parte, Lantxaga, referente catalán en carne de caza silvestre, suministra producto de máxima calidad, con trazabilidad total y desde una caza ética y sostenible. Con obrador propio en Fornells de la Selva y puntos de recogida repartidos por todo el territorio catalán, Lantxaga trabaja con pasión por el producto salvaje y la economía circular.
Esta colaboración entre Casa Maestro y Lantxaga pone en valor un producto de kilómetro cero y altísima calidad, reforzando la idea de que cocinar con caza es también cocinar con conciencia: es promover el aprovechamiento responsable de los recursos naturales y la revalorización del entorno rural.
Desde Lantxaga queremos agradecer al equipo de Casa Maestro su confianza y compromiso por ofrecer una propuesta tan valiente y deliciosa. Animamos a otros restaurantes de Cataluña a seguir este ejemplo y descubrir el enorme potencial gastronómico de la carne de caza.
