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Para Lantxaga ha sido una gran satisfacción formar parte de esta jornada como empresa colaboradora. Consideramos que participar en este tipo de iniciativas supone mucho más que una colaboración puntual: representa un ejercicio de responsabilidad y compromiso con el sector cinegético, con la formación de sus profesionales y con la promoción de una gestión sostenible y rigurosa de los recursos naturales.
A lo largo de la jornada, los asistentes pudieron disfrutar de un programa de gran nivel técnico. Las diferentes ponencias permitieron profundizar en la biología y gestión cinegética del corzo, así como conocer las principales patologías y zoonosis asociadas a esta especie. Posteriormente, la parte práctica despertó un gran interés entre los participantes, que pudieron conocer técnicas de despiece y aprovechamiento gastronómico de la carne de corzo de la mano de reconocidos expertos y profesionales.
La elevada participación y el interés mostrado por los asistentes ponen de manifiesto la importancia de seguir impulsando espacios de formación, intercambio de experiencias y divulgación que contribuyan a la profesionalización del sector y a una mejor valoración de la actividad cinegética como herramienta de gestión del territorio, conservación de los ecosistemas y obtención de alimentos sostenibles y de proximidad.
Desde Lantxaga queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a la Federació Catalana de Caça y a MutuaSport por la confianza depositada en nuestra empresa y por la excelente organización de una jornada que ha sido un auténtico éxito.
Asimismo, aprovechamos para recordar que seguimos al servicio de los cazadores y cazadoras de Cataluña durante todo el año, facilitando la recogida de piezas de caza a través de nuestra amplia red de puntos de recepción. Gracias a esta labor contribuimos a transformar un recurso natural gestionado de forma sostenible en un producto alimentario de gran valor gastronómico, con todas las garantías de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad.
Los particulares pueden adquirir una amplia variedad de carnes de caza y productos elaborados a través de nuestra plataforma de venta online.
Por su parte, los profesionales de la restauración, distribución alimentaria, catering y otros operadores del sector pueden contactar directamente con nuestro equipo llamando al 689 23 30 30 para conocer nuestra oferta y disponibilidad de producto.
En Lantxaga seguiremos trabajando junto a los cazadores y cazadoras de Cataluña para poner en valor la carne de caza, un alimento saludable, sostenible, de proximidad y profundamente vinculado al territorio.
