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La empresa Lantxaga, con sede en Fornells de la Seva, especializada en la recepción, transformación y comercialización de carne de caza estrena un vídeo para reivindicar este producto como símbolo de equilibrio entre tradición, gastronomía y respeto por el medio natural.
En un momento en que el debate sobre el origen de los alimentos y su huella ecológica está más vivo que nunca, Lantxaga presenta un vídeo que quiere contar una historia diferente: la de la carne de caza. La empresa, fundada por dos hermanos apasionados de la naturaleza, invita a repensar el consumo de proteína animal a través de una opción autóctona y salvaje, de proximidad y sostenible.
La propuesta de Lantxaga se fundamenta en la colaboración directa con las cuadrillas («collas») de cazadores catalanes, la trazabilidad total del producto y un compromiso radical con la calidad y la sostenibilida.
La carne de caza es futuro, territorio y sostenibilidad
Una vez más, desde Lantxaga seguimos realizando acciones de divulgación sobre los beneficios del consumo de la carne de caza con una doble voluntad: por un lado, acercar este producto al consumidor consciente, y por otro, reivindicar el papel de los grupos de cazadores, a menudo invisibilizados, pero claves en la gestión sostenible de los ecosistemas.
Para Juan e Iñaki Zandio, fundadores de Lantxaga, «la carne de caza representa la síntesis perfecta entre sabor, salud y respeto por el medio ambiente». Con este vídeo, la empresa quiere abrir una nueva etapa en la percepción pública de un producto todavía poco habitual en muchos hogares pero con gran potencial gastronómico.
Lantxaga, referente en la transformación y comercialización de carne de caza en Cataluña, con más de una década de trayectoria y una red de colaboración con más de 50 puntos de recogida en todo el territorio.
