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La empresa Lantxaga, ubicada a Fornells de la Selva, referente en la comercialización de carne de caza estará presente este domingo con stand propio en la Feria del Cazador de Sant Fruitós de Bages, una de las citas más importantes del calendario cinegético catalán.
Este domingo, Lantxaga —empresa especializada en la recepción, transformación y distribución de carne de caza procedente de la actividad cinegética realizada por más de 150 «collas» de cazadores y cazadoras de Cataluña participará activamente en la Feria de los Cazadores de Sant Fruitós de Bages. El objetivo: acercar su proyecto a cazadores y restauradores y reforzar su compromiso con una cadena de valor ética, sostenible y de calidad.
Con más de 150 «collas» de cazadores y cazadoras que confían en su profesionalidad, Lantxaga se ha convertido en poco más de una década en un actor clave dentro del circuito de la carne de caza. El obrador central en Fornells de la Selva, junto con otros centros en Sant Joan les Fonts e Igualada, permite una logística ágil y controlada. La trazabilidad completa, el respeto por la normativa sanitaria y la sostenibilidad del modelo cinegético practicado, son elementos clave en la filosofía de la empresa.
En la Feria, Lantxaga estará disponible tanto para aquellos cuadrillas que quieran canalizar su actividad a través de un circuito profesional y garantizado, como para establecimientos de restauración que busquen producto de temporada todo el año, gracias a una estructura que asegura suministro continuado.
Además de comercializar carnes de caza mayor como el jabalí, el ciervo, el corzo o el muflón, Lantxaga también ofrece carne de caza menor como la perdiz, el faisán o la paloma torcaz, así como embutidos y patés derivados.
Los productos también están disponibles en su tienda online (www.lantxaga.com), lo que acerca este tipo de carne a particulares y aficionados a la gastronomía que buscan opciones saludables, naturales y con origen conocido.
«Queremos ser el puente entre la caza responsable y la cocina gourmet», afirman los fundadores, Juan e Iñaki Zandio.
