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La empresa catalana, especializada en la transformación y comercialización de carne de caza mayor y menor, participará en la feria gastronómica del 2 al 4 de noviembre con un stand propio para dar a conocer sus productos y servicios a los profesionales del sector HORECA, la restauración y la distribución alimentaria.
Lantxaga, empresa especializada en la recepción, transformación, comercialización y distribución de carne de caza, participará en la próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
La empresa dispondrá de un stand propio, situado en el pabellón 1, stand 99, nivel 0, calle B, desde el que presentará a los visitantes profesionales su oferta de carne de caza mayor y menor, así como una selección de productos elaborados, entre los que destacan los patés y los embutidos.
La participación en este evento representa una oportunidad para reforzar el posicionamiento de Lantxaga como empresa especializada en el sector de la carne de caza y establecer nuevos contactos comerciales con restauradores, distribuidores, establecimientos de alimentación y profesionales del canal HORECA.
Fundada en 2011, Lantxaga es una empresa familiar que ha desarrollado su actividad en torno al aprovechamiento gastronómico de la carne de caza, con una apuesta por la calidad del producto, la seguridad alimentaria y la trazabilidad.
Con su principal centro de transformación situado en Fornells de la Selva (Girona), la empresa trabaja en la recepción, el procesamiento y la comercialización de carne procedente principalmente de Cataluña.
Lantxaga dispone de una red de más de 50 puntos de recogida distribuidos por el territorio catalán, que facilita la recepción de las piezas de caza y su posterior transformación bajo criterios de control sanitario y seguridad alimentaria.
Esta estructura permite dar servicio a restaurantes, distribuidores y otros operadores alimentarios que buscan incorporar la carne de caza a su oferta gastronómica y comercial.
Durante el Gastronomic Forum Barcelona, Lantxaga presentará una muestra representativa de sus principales líneas de comercialización.
En el ámbito de la caza mayor, la empresa trabaja con carne de jabalí, ciervo, corzo, gamo, muflón y cabra hispánica, entre otras especies.
En cuanto a la caza menor, comercializa productos como la perdiz, el faisán, el pato, la paloma torcaz, la liebre y el conejo.
Su oferta se completa con una gama de productos elaborados, especialmente patés y embutidos, que permiten ampliar las posibilidades gastronómicas de la carne de caza y facilitar su incorporación a diferentes formatos de restauración y comercialización.
La versatilidad de estos productos abre un amplio abanico de aplicaciones culinarias, desde recetas tradicionales hasta propuestas gastronómicas contemporáneas.
Uno de los principales valores diferenciales de Lantxaga es su especialización en la gestión integral de la carne de caza, desde la recepción de las piezas hasta su transformación y distribución.
La empresa presta especial atención a los procedimientos de control sanitario, la trazabilidad y la seguridad alimentaria, aspectos fundamentales para garantizar la confianza de los profesionales que incorporan estos productos a sus establecimientos.
Además, su conocimiento del sector cinegético y su relación con las cuadrillas de cazadores y los diferentes agentes del territorio le permiten desarrollar una actividad estrechamente vinculada al entorno natural y a la gastronomía catalana.
El modelo de trabajo de Lantxaga se fundamenta en la colaboración con los profesionales de la caza y en una estructura de recogida, transformación y comercialización orientada a garantizar la calidad del producto y la continuidad del servicio.
Esta especialización constituye un elemento especialmente relevante para el canal HORECA, que requiere proveedores capaces de ofrecer garantías sanitarias, conocimiento del producto y soluciones adaptadas a las necesidades de la restauración profesional.
La presencia de Lantxaga en el Gastronomic Forum Barcelona 2026 tendrá una clara orientación comercial y profesional.
Durante los tres días de celebración, los responsables de la empresa atenderán personalmente a los visitantes interesados en conocer los productos, las posibilidades de suministro y los servicios de comercialización de carne de caza.
La participación en este salón también permitirá establecer contactos con nuevos clientes, reforzar las relaciones con los profesionales del sector y compartir el potencial gastronómico de la carne de caza.
Lantxaga anima a los profesionales de la restauración, la hostelería, la distribución y la alimentación a visitar su stand y descubrir su oferta de productos y servicios.
Para facilitar una atención personalizada, la empresa ofrece la posibilidad de concertar reuniones previas llamando al teléfono 689 23 30 30.
