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La firma catalana especializada en carne de caza ha participado activamente en ANUGA una de las ferias de referencias para la industria alimentaria de Europa celebrada del 4 al 8 de octubre en Colonoio. Una gran oportunidad para conocer las novedades del mercado y establecer contactos de valor para para mostrar su modelo de calidad, sostenibilidad y trazabilidad en la recepción, procesamiento, elaboración y comercialización de la carne de caza procedentes de los bosques de Cataluña
Lantxaga, la empresa familiar catalana referente en la comercialización y transformación de carne de caza, vuelve a ser protagonista en uno de los grandes eventos internacionales del sector agroalimentario: ANUGA 2025, la feria que reúne en Colonia a los principales actores de la industria alimentaria Europea.
Desde su obrador central en Fornells de la Selva, el equipo de Lantxaga se ha desplazado hasta Alemania con una clara misión: dar a conocer la excelencia de sus productos, la carne más salvajemente deliciosa, procedente de piezas cazadas de manera ética, sostenible y respetuosa en los bosques de Cataluña. Cada pieza es procesada con el máximo rigor sanitario, garantizando una trazabilidad total y el cumplimiento de los estándares europeos de seguridad alimentaria.
“ANUGA es el escaparate perfecto para seguir fortaleciendo nuestra presencia en Europa y mostrar el valor de una carne auténtica, natural y de proximidad”, afirman Juan e Iñaki Zandio, fundadores de Lantxaga.
Con más de una década de trayectoria, Lantxaga se ha consolidado como la empresa de referencia para las collas de cazadores y cazadoras catalanas, gracias a su modelo de recepción y transformación controlado y una red de más de 50 puntos de recogida distribuidos por todo el territorio catalán.
La empresa procesa anualmente más de 200 toneladas de carne, con especies que incluyen jabalí (90% de la producción), corzo, ciervo, gamo, muflón o cabra hispánica, además de una selección de caza menor como paloma torcaz, perdiz, faisán o pato, y productos elaborados como patés y embutidos gourmet.
Apertura internacional
En ANUGA 2025, Lantxaga busca fortalecer relaciones comerciales y abrir nuevas oportunidades de exportación. Actualmente, sus productos ya se distribuyen no solo en el mercado español, sino también en Francia, Italia, Países Bajos, Inglaterra, Bélgica y Alemania, país anfitrión de la feria.
“Es un placer estar en Colonia, un mercado que valora la calidad y el origen del producto.
Innovación y tradición
La presencia en ANUGA no solo responde a la estrategia comercial de expansión, sino también al compromiso de Lantxaga por mantenerse a la vanguardia en tecnología alimentaria, innovación en procesos y sostenibilidad medioambiental.
Cada pieza que sale de su obrador combina tradición artesanal y control técnico, reflejando el equilibrio entre respeto por la naturaleza y excelencia gastronómica.
Lantxaga, con su lema “La carne más salvajemente deliciosa”, reafirma así su posición como embajadora de la carne de caza ética, auténtica y gourmet, un producto que conquista tanto a los profesionales de la restauración como a los consumidores más exigentes.
