Arranca la temporada de caza del jabalí en Cataluña: gestión del territorio, compromiso de los cazadores y valorización de la carne de caza

Desde ayer, 1 de junio, Cataluña inicia una nueva etapa en la gestión del jabalí tras los cambios anunciados por la Generalitat el pasado mes de abril La temporada de caza del jabalí comenzó oficialmente este lunes 1 de junio en Cataluña. Se trata de un cambio significativo dentro del calendario cinegético catalán, consecuencia de […]
Receta salvaje con alma rural: carrillera de jabalí estofada

Consumir carne de caza es mucho más que una opción gastronómica: es consumir y disfrutar de un producto sostenible, de proximidad y natural, una elección consciente que respeta el entorno y contribuye activamente al equilibrio del medio natural. Hoy te presentamos una fantástica receta de carrillera de jabalí, un corte lleno de sabor, meloso y […]
