Con el inicio del año llegan los buenos propósitos. Comer mejor, cuidar nuestra salud y apostar por un consumo responsable son objetivos cada vez más presentes. La carne de caza cumple con todos ellos y se consolida como una de las mejores opciones nutricionales y sostenibles del mercado. El comienzo de un nuevo año es […]
En los últimos días han surgido dudas entre consumidores, restauradores y distribuidores a raíz de la detección de un brote de Peste Porcina Africana (PPA) en algunos ejemplares de jabalí encontrados en la zona del Parque Natural de Collserola. Desde Lantxaga, queremos enviar un mensaje rotundo de tranquilidad: la carne de caza que comercializamos es […]
Entra en vigor la nueva norma que reforzará el papel de la carne de caza en el ámbito nacional y europeo. La medida tendrá una duración de cinco anualidades y será efectiva desde el 12 de noviembre de 2025 hasta el 31 de diciembre de 2029. Madrid, 11 de noviembre de 2025. El Boletín Oficial […]
Las pasarelas del sabor se visten este otoño de bosque con la cocina con carne de caza. Sostenible, saludable, auténtica y de proximidad. Así es la nueva colección gourmet de Lantxaga, una propuesta que combina estilo, conciencia y sabor. El otoño nos trae el más puro sabor a bosque, con productos tan especiales como las […]
En el último día del Fórum Gastronòmic Barcelona, Lantxaga invita a los visitantes a conocer en su estand (Fira Montjuïc, Stand 75 – Pavelló B – Nivell 0 – Calle A) la carne más auténtica, saludable y sostenible de Cataluña, procedente directamente de los bosques del territorio. Lantxaga, empresa familiar especializada en la transformación y […]
Del 3 al 5 de noviembre, Lantxaga estará presente con estand propio (n.º 75, pabellón B – Nivel 0 Calle A, Fira de Montjuïc 1) en el Fórum Gastronòmic de Barcelona, el gran punto de encuentro profesional de la hostelería, la gastronomía y el foodservice. La empresa catalana especializada en carne de caza explicará su […]
La carne de caza vuelve a estar en el centro del debate gastronómico y medioambiental, en esta ocasión a través del reportaje emitido por 3CAT, en el que Lantxaga ha tenido un especial protagonismo como una de las empresas referentes en la recepción, transformación y comercialización de carne de caza en Cataluña. El reportaje de […]
En Lantxaga seguimos reforzando nuestro compromiso con la excelencia, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Esta semana hemos llevado a cabo una nueva sesión formativa para buena parte del equipo, centrada en las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Esta formación forma parte de nuestro plan continuo de mejora y garantía de calidad, que […]
Del 3 al 5 de noviembre, el Recinto Ferial de Montjuïc se convertirá en el epicentro de la creatividad gastronómica. Y allí estará Lantxaga, fiel a su cita con uno de los grandes encuentros del sector, con un espacio propio en el Stand 75 – Montjuïc 1 – Pabellón B – Nivel 0 – Calle […]
La jornada formativa organizada por GremiCarn con la colaboración de Som Gastronomia contó con la carne de caza suministrada íntegramente por Lantxaga, empresa referente en el sector en Cataluña. Ferran Pont, chef del restaurante Quinze Ous fue el encargado de valorizar la carne de caza en la cocina y realizar diferentes platos con la carne […]
