El chef Josep Maria Cros, del Restaurante Ramon de Olot, participó en la quinta edición del Concurso de Steak Tártar celebrada en el transcurso de la primera jornada del Forum Gastronòmic de Girona con una propuesta elaborada con carne de gamo de Lantxaga. La empresa, presente en el Fórum Gastronómico de Girona con stand propio, […]
La empresa catalana Lantxaga participará del 9 al 11 de febrero en el Fòrum Gastronòmic de Girona con un estand propio (C-28) desde el que dará a conocer su oferta de carne de caza de proximidad, sostenible y con los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad. Lantxaga, empresa especializada en la transformación […]
Los Puntos Logísticos de Carne de Caza (PLCC) de Cataluña informan que, después de haber llegado a un acuerdo con el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalidad de Cataluña, a partir de hoy, 5 de febrero de 2026, queda levantado el paro del servicio de recogida de jabalí. A consecuencia de […]
El conjunto de Puntos Logísticos de Carne de Caza (PLCC) de Cataluña ha decidido iniciar un paro indefinido del servicio de recogida de jabalí a partir del 5 de febrero de 2026 ante el incumplimiento reiterado de compromisos por parte de la Generalidad de Cataluña. Los operadores alertan del riesgo sanitario, cinegético y estructural que […]
La Federación Catalana de Caza impulsa una demostración culinaria en Trufforum Vic donde la carne de caza de Lantxaga y la trufa se fusionan de la mano del chef Rafel Muria, chef y propietario del Restaurante Quatre Molins, de Cornudella de Montsant. La demostración tendrá lugar el sábado 7 de febrero a partir de las […]
La apuesta de la Carnicería Seli de Torroella de Montgrí por la carne de caza de Lantxaga es un ejemplo claro de cómo el comercio artesano y el producto de proximidad pueden ayudar a transformar hábitos de consumo y poner en valor un alimento sano, sostenible y profundamente ligado a nuestro territorio. En Cataluña contamos […]
El artículo publicado el pasado 28 de enero por Elena Farran en El Punt Avui pone el acento en un debate cada vez más presente en la gastronomía catalana: el papel de la carne de caza como producto sostenible, saludable y de alto valor culinario. Lantxaga, empresa familiar fundada por Juan e Iñaki Zandio, se […]
La iniciativa, que se celebrará del 30 de enero al 15 de febrero, refuerza el valor gastronómico, social y ambiental de la carne de caza como producto de proximidad y herramienta de gestión del territorio. La localidad de Llagostera vuelve a situarse en el centro del mapa gastronómico de Girona con la celebración de la […]
La empresa catalana especializada en carne de caza estará presente en una de las ferias gastronómicas más relevantes del sector profesional para presentar su propuesta basada en sostenibilidad, trazabilidad y proximidad. Lantxaga confirma su participación en el Forum Gastronòmic de Girona, un evento de referencia para el canal HORECA y el foodservice en Cataluña que […]
Consumir carne de caza es mucho más que una opción gastronómica: es consumir y disfrutar de un producto sostenible, de proximidad y natural, una elección consciente que respeta el entorno y contribuye activamente al equilibrio del medio natural. Hoy te presentamos una fantástica receta de carrillera de jabalí, un corte lleno de sabor, meloso y […]
