El diario Nació Digital ha publicado hoy un extenso reportaje sobre el consumo de carne de caza en Catalunya (que compartimos en esta publicación) y su escasa presencia en la dieta de la población de Cataluña. El artículo pone el foco en la paradoja de un país que caza mucho, pero consume poco, y destaca […]
La carne de caza como producto gastronómico de presente y futuro fue la gran protagonista de una jornada formativa celebrada en la Escuela de Hostelería Joviat de Manresa, con la participación del chef Martín Comamala, del restaurant 539 Plats Forts de Puigcerdà y el apoyo de Lantxaga. Ayer, la Escuela de Hostelería Joviat de Manresa […]
La crítica gastronómica es, cuando se ejerce con rigor y sensibilidad, una poderosa herramienta de divulgación cultural. Por eso queremos hacernos eco y agradecer públicamente el reciente artículo firmado por Pau Arenós, periodista y crítico de cultura gastronómica, publicado en El Periódico tras su visita al restaurant Taula Puntal, en Barcelona. ENLACE ARTÍCULO En su […]
En Lantxaga seguimos trabajando para acercar la carne de caza —sana, natural, sostenible y de proximidad— a todos aquellos que desean disfrutar del sabor auténtico del bosque con plenas garantías de salubridad y trazabilidad. Por eso, celebramos un nuevo Sorteo Salvaje Lantxaga en nuestra cuenta de instagram, una iniciativa pensada para compartir la excelencia de […]
Tras la detección de varios jabalíes muertos por Peste Porcina Africana (PPA) en Collserola, Televisión Española ha visitado las instalaciones de Lantxaga en Fornells de la Selva para mostrar, de primera mano, los estrictos controles sanitarios y de trazabilidad que aseguran que todos los productos comercializados por la empresa son 100% seguros para el consumo […]
La empresa, referente en la transformación y distribución de carne de caza en Cataluña, anima a los restaurantes a incorporar este producto sostenible, trazable y de calidad contrastada, procedente íntegramente de los bosques catalanes. Lantxaga, empresa familiar fundada en 2011 y especializada en la recepción, transformación y comercialización de carne de caza, ha puesto en […]
En Lantxaga creemos que la carne de caza de Cataluña merece un lugar destacado en la gastronomía actual. Por eso, desde 2011 trabajamos para acercar a hogares, restaurantes y profesionales un producto auténtico, saludable y sostenible. En este vídeo te mostramos quiénes somos, cómo trabajamos y por qué la carne silvestre es hoy una alternativa […]
En el marco del Plan de Valorización de la Carne de Caza impulsado por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, las escuelas de hostelería de Girona y el Ripollès acogieron la pasada semana unas jornadas formativas teóricas y prácticas que contaron con el apoyo de Lantxaga como proveedor […]
