La empresa catalana especializada en carne de caza colaboró con el regalo de diferentes lotes de carne de jabalí en la jornada de caza impulsada por la Colla del Sengla Joves del Penedès con la colaboración de la SC de Vilanova i la Geltrú i Cubelles para mujeres cazadoras celebrada el 14 de febrero, aportando […]
El chef Josep Maria Cros, del Restaurante Ramon de Olot, participó en la quinta edición del Concurso de Steak Tártar celebrada en el transcurso de la primera jornada del Forum Gastronòmic de Girona con una propuesta elaborada con carne de gamo de Lantxaga. La empresa, presente en el Fórum Gastronómico de Girona con stand propio, […]
La empresa catalana Lantxaga participará del 9 al 11 de febrero en el Fòrum Gastronòmic de Girona con un estand propio (C-28) desde el que dará a conocer su oferta de carne de caza de proximidad, sostenible y con los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad. Lantxaga, empresa especializada en la transformación […]
El artículo publicado el pasado 28 de enero por Elena Farran en El Punt Avui pone el acento en un debate cada vez más presente en la gastronomía catalana: el papel de la carne de caza como producto sostenible, saludable y de alto valor culinario. Lantxaga, empresa familiar fundada por Juan e Iñaki Zandio, se […]
La iniciativa, que se celebrará del 30 de enero al 15 de febrero, refuerza el valor gastronómico, social y ambiental de la carne de caza como producto de proximidad y herramienta de gestión del territorio. La localidad de Llagostera vuelve a situarse en el centro del mapa gastronómico de Girona con la celebración de la […]
La empresa catalana especializada en carne de caza estará presente en una de las ferias gastronómicas más relevantes del sector profesional para presentar su propuesta basada en sostenibilidad, trazabilidad y proximidad. Lantxaga confirma su participación en el Forum Gastronòmic de Girona, un evento de referencia para el canal HORECA y el foodservice en Cataluña que […]
Consumir carne de caza es mucho más que una opción gastronómica: es consumir y disfrutar de un producto sostenible, de proximidad y natural, una elección consciente que respeta el entorno y contribuye activamente al equilibrio del medio natural. Hoy te presentamos una fantástica receta de carrillera de jabalí, un corte lleno de sabor, meloso y […]
La Navidad es tiempo de agradecimiento y de nuevos propósitos. Desde Lantxaga, queremos dar las gracias a todas las personas, empresas y profesionales de la restauración que han confiado en nuestra carne de caza procedente de los bosques de Cataluña. Gracias por elegir una carne salvajemente deliciosa, pero también sana, saludable, sostenible, económica y con […]
El diario El Periódico, en un artículo publicado hoy por la periodista Paula Clemente, repasa la trayectoria de Lantxaga y el papel clave de Juan e Iñaki Zandio en la profesionalización de la comercialización de carne de caza en Catalunya. El reportaje pone el foco en un sector con un gran potencial, todavía muy orientado […]
El diario Nació Digital ha publicado hoy un extenso reportaje sobre el consumo de carne de caza en Catalunya (que compartimos en esta publicación) y su escasa presencia en la dieta de la población de Cataluña. El artículo pone el foco en la paradoja de un país que caza mucho, pero consume poco, y destaca […]
