El ciclo de cultura, territorio y gastronomía de los Paises Catalanes Perifèria Cultural 2025 un año más se ha puesto en marcha para dinamizar una parte del territorio donde generalmente la programación cultural y artística es más bien escaso. Una nueva edición de este ciclo que apuesta por el binomio cultura-gastronomía. Una simbiosis perfecta que […]
La empresa Lantxaga se consolida como líder en la comercialización de carne de caza capturada en Cataluña, apostando por la sostenibilidad, la trazabilidad y el valor territorial. Con una trayectoria iniciada en 2011, Lantxaga se ha convertido en la empresa de referencia en Cataluña en la transformación y distribución de carne silvestre procedente capturada en […]
ARTICULO DE PAU LLOSA PUBLICADO POR VADEGUST “La longaniza de jabalí es la manera que mucha gente tiene de llegar a la carne de caza, ahora que no se encuentra estofada en los restaurantes”, dice Joan Prat, responsable de Cárnics I Elaborats de Ca la Maria. La empresa de Sant Martí de Sesgueioles (Anoia) elabora […]
El DARPA impulsa una nueva jornada de promoción del consumo de carne de caza con una sesión práctica en la Escuela de Hostelería del Pallars. El chef Sergi Aritzeta protagoniza encargado de impartir una jornada formativa sobre las posibilidades culinarias de la carne de caza catalana, un producto saludable, de proximidad y clave para el […]
El restaurante Casa Maestro de Castellterçol rinde homenaje a la carne de caza con una cena de seis tiempos maridados con vinos selectos. Una experiencia sensorial protagonizada por las carnes de bosque más auténticas distribuidas por Lantxaga. En un rincón encantador de Castellterçol (Barcelona), el restaurante Casa Maestro, conocido por su cocina italiana de autor, […]
El sábado 7 de junio, el municipio de Moià, en el corazón del Moianès, será escenario de una auténtica celebración de la gastronomía silvestre con la segunda edición de la Jornada Gastronómica «Tastet de Caça». El evento, organizado por la Societat de Caçadors de Moià, tiene como principal objetivo promover el consumo de carne de […]
El 14 de junio, esta localidad del Bages acogerá una tarde muy especial dedicada a la degustación de platos elaborados con carne de caza, como antesala a la Fira del Caçador, que se celebrará el domingo 29 de junio. Sant Fruitós de Bages se prepara para vivir una nueva edición del “Atardecer Gastronómico”, un evento […]
En el marco del Plan de Valorización de la Carne de Caza impulsado por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, las escuelas de hostelería de Girona y el Ripollès acogieron la pasada semana unas jornadas formativas teóricas y prácticas que contaron con el apoyo de Lantxaga como proveedor […]
¿Quién dijo que la carne de caza solo es para el otoño y el invierno? En Lantxaga te lo ponemos fácil para que puedas disfrutar de la mejor carne silvestre de Cataluña durante todo el año. Desde platos tradicionales hasta creaciones más sofisticadas, tú eliges la receta: nosotros te llevamos la materia prima hasta la […]
La empresa especializada en carne de caza propone una receta de conejo de bosque a la catalana con ciruelas y piñones destacando la trazabilidad, calidad y proximidad del producto, cazado en Cataluña. La gastronomía catalana vuelve a poner en valor el producto de proximidad con una nueva propuesta culinaria protagonizada por el conejo de silvestre […]
